El hilo de cocina

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negone
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El hilo de cocina

Mensajepor negone » Jue Dic 09, 2010 6:12 pm

Como somos unos cuantos los que nos gusta la cocina, abro hilo para que podamos compartir recetitas. De momento os dejo una navideña, muy fácil de hacer :)


Receta Turrón de Chocolate

Ingredientes para una tableta de turrón de chocolate:

250 gramos de magdalenas
250 gramos de mantequilla
100 gramos de almendras
100 gramos de avellanas
150 gramos de chocolate puro
6 cucharadas de azúcar

Procedimiento:

* Poner a derretir el chocolate al baño maría.
* Mezclar hasta homogeneizar la mantequilla con el azúcar, después homogeneizar con las magdalenas (hechas migas)
* Mezclar todo con el chocolate derretido.
* Añadir las almendras y las avellanas bien troceadas.
* Verter todo sobre un molde (rectangular o de la forma deseada) debidamente recubierto de papel para hornear pincelado con mantequilla.
* Dejar enfriar en la nevera 24 horas.
* Retirar del molde y cortar según se desee.

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LUNETA
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Re: El hilo de cocina

Mensajepor LUNETA » Jue Dic 09, 2010 7:58 pm

:cry: ese creo q no engorda no?? .......pero q buenooo tiene q estar

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anagolo
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Re: El hilo de cocina

Mensajepor anagolo » Jue Dic 09, 2010 8:01 pm

No luneta, el de la foto no engorda nada, porque no podemos hincarle el diente :wall: :wall: :angry: :angry:

LUNETA
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Re: El hilo de cocina

Mensajepor LUNETA » Jue Dic 09, 2010 8:04 pm

Bueno voy a pasar esta receta para compensar, ya que la pueden tomar los diabeticos :hug:
NATILLAS
Ingredientes:

300gramos de harina de maiz
3 yemas de huevo
1/2 litro de leche
1 trozo de corteza de limón
edulcorante al gusto
canela en polvo (opcional)

Preparación:

Coloca la harina de maíz en un recipiente y añade un poco de leche fría, diluyéndola bien. Agrega las tres yemas mientras bates. En una cacerola pon al fuego el resto de la leche con la corteza de limón y el edulcorante. Cuando haya hervido un poco, retira del fuego y añade la mezcla lentamente y sin dejar de remover. Una vez mezclado todo, vuelve a poner al fuego a hervir. Cuando espese retira y coloca en los cuencos o tazas, echando un poco de canela en polvo encima.

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negone
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Re: El hilo de cocina

Mensajepor negone » Jue Dic 09, 2010 8:09 pm

Bueno, una que no engorda casi y que tiene una pinta estupenda

Choco-flan con galletas y coco

Ingredientes: 4 personas

500ml leche desnatada
1 sobre de cuajada Royal
3 galletas María
16g cacao en polvo sin azucar Valor (lata)
2 cts edulcorante
2g coco rallado

Preparación:

-Se trituran las galletas, en un cazo se ponen todos los ingredientes,se deja hervir y se retira del fuego.
-Se vierte en un molde y se deja enfriar hasta que esté cuajado, mejor de un día para otro.
-Desmoldar y espolvorear la superficie con el coco rallado, decorar a gusto.

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Re: El hilo de cocina

Mensajepor negone » Jue Dic 09, 2010 8:10 pm

Luneta, me apunto la receta, que a uno que conozco le viene muy bien ;)
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Re: El hilo de cocina

Mensajepor LUNETA » Jue Dic 09, 2010 8:14 pm

yo se la prometi a alguien de aqui :) asi q esta dedicada :lol: de todas formas si quereis alguna especial, tengo recetas de postres de conventos para aburrir, por cada sitio que he pasado he cogido y son muchos años viajando:)

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Re: El hilo de cocina

Mensajepor Shoukan » Jue Dic 09, 2010 9:03 pm

Hallacas

Primero hay que preparar el Guiso

2 Kg de carne de res picado en cuadrito
1 Kg de cochino picado en cuadrito
1/2 Cebollas picadas, ajo porro, cebollín.
1 taza de pasas
1/2 taza de alcaparra
1 Kg de tomates sin semillas
Harina de maíz 2/3, Sal, pimienta, aceite ligado al anoto molido. (la Arina es para que el guiso se ponga espeso)
300 gr. de Aceituna (en algunas hallacas agregan aceitunas rellenas)

La masa se prepara con Arina de maíz, (Arina Pan), agua, sal, se le agrega aceite con colorante (Onoto molido)

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Primero debes sancochar la carne en un cardero grande con agua hirviendo.
El guiso se hace en otro cardero con poco agua y aceite agregándole las cebollas, el ajo porro el cebollín y el tomate picado y la arina de maíz, dejarlo cocinar unos minutos y luego agreguen la carne sancochada y picada en trocitos, agregar sal, pimienta, anoto molido. espere a que se seque pero no tan seco, que quede más o menos espeso.

La masa se hace en un recipiente con agua y arina de maíz, agregándole aceite con anoto molido y sal, luego comience a amasar en el recipiente con las manos, hasta que la textura de la masa quede suave, si ves que te está quedando muy dura la masa le agregar más agua.

Luego debes picar las hojas de plátanos en forma de cuadros y colocar la masa en forma de circulo y bien pisada en una hoja de plátano (antes de colocar la masa debes mojar la hoja con agua y aceite para que la masa no se pegue en la hoja), arriba de la masa debes colocar el guiso, en el guiso le agregas las aceitunas y las pasas, luego debes unir la masa en forma de cuadro, cerrando la hallaca con las hojas. Debes enrrollar varias hojas y luego sostener las hojas con el pábilo.

Se debe utilizar las hojas de la mata de plátano, y pábilo para sujetar las hojas, con la masa dentro (soy un experto amarrando Hallacas jeejejej), cuando las hallacas estén bien amarradas, debes introducir todas las hallacas preparadas en agua hirviendo, para que se prepare la masa. Y listo, saca las hallacas del agua, y guarda las que no te vas a comer en el refrigerador.

Se guardan las hallacas en el refrigerador y cuando tengas hambre, solo tienes que hervir el agua, y agregar las Hallacas que te vas a comer.
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Última edición por Shoukan el Dom Dic 12, 2010 4:32 pm, editado 6 veces en total.
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Re: El hilo de cocina

Mensajepor LUNETA » Jue Dic 09, 2010 9:20 pm

haber pq me he perdido, pusiste los ingredientes ...pero como se hace? :?

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Re: El hilo de cocina

Mensajepor Shoukan » Jue Dic 09, 2010 10:03 pm

Listo luneta :D , es que le dí enviar, sin terminar la receta, después es que fui editando y agregando. El Choco-flan con galletas y coco se ve rico, hay dios quiero comérmelo. jejejej.
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